健食達人

蟋蟀隱身蛋白棒中!
你意想不到的昆蟲蛋白新食尚(上)

置身泰國街頭，經常可以看到各種小吃攤林立；

除了您所熟知的泰國佳餚，

更有當地專屬的「特色小吃」─酥脆的昆蟲小吃，

例如酥炸蝗蟲、香脆蠶蛹、油炸蟋蟀等。

烹調後還保有昆蟲的原形可能讓大部分台灣人接受度不高，

甚至覺得噁心！

然而從科學的觀點來看，

這些怪怪的昆蟲食物富含高蛋白、必需胺基酸、脂肪酸、

多種維生素及礦物質等，是很好的營養來源。

近年來，「昆蟲飲食風潮」正式吹入歐洲；

而在他們眼中，昆蟲最吸引人的正是優蛋白！

有歐洲廠商突發奇想，

將昆蟲開發成可補充蛋白的不同食品形式，

要顛覆你對昆蟲及蛋白的印象！

32隻蟋蟀組成的蛋白棒-CROBAR

Gathr是英國第一家以蟋蟀為食品原料的公司，

在2015年推出了CROBAR昆蟲蛋白棒，

共有花生，咖啡香草及覆盆莓可可三種口味。

以花生口味為例，一支40 g蛋白棒可提供7.6 g的蛋白質，

輕巧便攜的營養棒形式，

絕對是口袋裡最佳的蛋白補給。

CROBAR將昆蟲與飲食潮流的創意結合，

也讓它榮獲2016年英國 FoodBev Media頒布的
世界食品創新獎─最佳新產品概念獎!

▲ 看起來跟一般蛋白棒相似，CROBAR精美又純淨的包裝，讓人第

一眼很難與昆蟲聯想在一起，但事實上裡頭蘊含32隻蟋蟀的蛋白及

營養素！

▲CROBAR以蟋蟀粉做為優質蛋白，融合花生、葡萄乾、椰棗、

葵花籽等天然優質食材，無額外添加糖，純淨無負擔配方。

質地鬆軟，能吃到花生脆粒及其他食材，口感絕佳。

 (圖片來源：http://gathrfoods.com/)