DAYTWO 以色列個人化營養檢測套組

同樣是白米飯，對你是血糖殺手，對他卻是完美食物！

“個人化”健康密碼 都藏在腸道菌叢裡！ (下)

上回我們提到了以色列DayTwo公司推出的一款結合APP的檢測套組，只要分析腸道菌相就可以得到適合個人的飲食建議，並有發表於學術權威期刊《Cell》上的科學實證為依據。先前我們已稍提過即使是同樣的食物，不同人食用後對血糖值的升降反應也不同，即食物的好壞因人而異。這回，讓我們繼續看到實驗中實證的部分以及DayTwo精美且容易操作的APP吧！


Pizza對健康好不好，腸道菌叢說了算

實驗另一個有趣的部分是再找來26名受試者，以此系統分析腸道菌相後，針對不同受試者提出專屬於他們個人的「好」食物與「壞」食物，並且各食用一周。觀察後發現，腸道微生物幫你決定的「好」與「壞」飲食，確實可造成血糖值有不同的變化！

▲你以為pizza是壞食物嗎？它對有些人來說是好食物！

健康的鷹嘴豆泥對有些人來說卻是壞食物，是否顛覆你的想像了呢？

▲受試者在食用「好」飲食的一周間，血糖值明顯較平穩(綠色線)；

食用「壞」飲食的血糖值波動較大(紅色線)。

研究結果更顯示，不同的飲食除了影響血糖值之外，連腸道菌相的組成也大不相同。舉下圖為例，可看到在「壞」飲食時，Alistipes putredinis這株菌菌數減少，且血糖值變化較不穩定。先前有研究指出，此菌的數量較少與肥胖有關，「好」飲食則可以增加此菌菌數，減少肥胖的風險。

▲「好」飲食時Alistipes putredinis菌數增加，且血糖值較平穩。

▲Bifidobacterium adolescentis菌數較低時對於減重較有幫助，

「好」飲食可以降低此菌菌數。

▲Roseburia inulinivorans菌數較低時與第二型糖尿病相關，

「好」飲食可以提升此菌菌數。

由此實驗結果，我們更可以了解到腸道菌相及真正的“健康飲食”是互相影響的！你體內的微生物決定了適合你吃的健康食物，而你吃的食物又會持續影響到腸道的菌相！


根據口味&專屬健康需求，組合出滿分健康餐

使用DayTwo檢測套組採集樣品送回並分析後，會提供個人化的飲食建議APP，裡面涵蓋了多種食物類別，點選食物項目後會出現其評分，從A+到C-不等，好壞食物一目了然；另外還提供每種食物的營養標示，以及腸道中的哪種微生物對此食物的評分影響最甚。喜愛的家常料理沒有在選單裡嗎？一點也無需擔心，你可以自行選取多樣食物種類組成一份餐點，再由APP進行評分。

▲DayTwo 個人化飲食建議APP介面簡單大方且容易操作，
人性化的設計讓您更方便選擇合適的食物來維持正常血糖值。

目前此套組僅在以色列銷售，DayTwo表示，之後會與美國的醫院合作進行試驗並蒐集數據，推出符合美國人的運算分析程式。

看到這裡，是否對於個人化營養有更多了解了呢？忘掉那些傳統的飲食建議吧，因為每種食物的好壞是因人而異的，腸道微生物遠比你所想的能告訴你更多！


參考網站：
https://www.daytwo.com/
http://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(15)01481-6


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揭穿你的隱性肥胖

血液氨基酸指標，預測內臟脂肪型肥胖

   東方人往往外表並不肥也不胖，確在經過三酸甘油脂或CT-SCAN檢查後，赫然發現罹患脂肪肝，驚訝於危險的脂肪在不知不覺中囤積在內臟裡面!這群人被稱為隱性(或內臟脂肪型)肥胖者。

    脂肪率為人體脂肪的組成比例，由皮下脂肪和內臟脂肪所加總。皮下脂肪為分布在皮下的淺層脂肪，皮下脂肪肥胖者如一般所在意的蝴蝶袖、大象腿、月餅臉皆屬之。內臟脂肪則較深層，包覆在臟器周圍，適量則有助於保護臟器功能；過量則腹部突出、腰圍增大。諸多研究也顯示，腰圍愈粗大者，內臟脂肪囤積愈多，這群內臟脂肪型肥胖者罹患心血管疾病或新陳代謝異常的風險率也相對昇高。


    有趣的是東方人的腰圍，測不出內臟脂肪囤積的真實狀態，加上CT-SCAN檢查費用昂貴又費時間，讓隱性肥胖隱藏起來威脅著健康。日本一項涵蓋1449名成人的研究調查，簡單的運用氨基酸指數，診斷出高達467名(也就是32%)都屬於隱性肥胖！氨基酸的指數當中，又以BCAAs支鏈氨基酸跟內臟脂肪的代謝囤積也有相關連性。

 如下表中從BMI和內臟脂肪數據來分類胖瘦，對照CT- SCAN檢測出來體脂肪的分布位置，便發現其中有一組BMI<25(一般認知中的標準身材者)，而其內臟脂肪卻是超標(VAS≧100)的隱性肥胖NAVO組。

下圖，從測量腰圍的方法中，明顯的觀察到隱性肥胖者隱藏在標準值下面；而氨基酸指數的方法能夠明顯的觀察出內臟脂肪的囤積。

氨基酸從2006年便在日本的保健食品中，開始成為消費高手的健康風潮，從健康食品乃至飲料，各式各樣的保健、運動營養、瘦身等氨基酸商品相繼上市。肥胖時血脂、血壓、血糖都會漸漸出現異常，嚴重時會導致心肌梗塞或腦中風。時下盛行減肥從〝燃燒脂肪〞下手，此發現進一步道出燃燒的脂肪，關鍵還在隱性肥胖者的內臟脂肪。此劃時代的氨基酸指數的診斷新技術警惕我們，養生、瘦身都要徹底燃燒掉看不見的多餘內臟脂肪，確保達到預防疾病與健康養生的目標。

參考文獻：

#血液氨基酸指標揭穿你的隱性肥胖

#內臟脂肪型肥胖一定要多注意